безопасность пищевой продукции
пищевая безопасность
+о безопасности пищевой продукции
Повышение квалификации
Начиная с 15 февраля 2015 года, если организация, участвующая в цепи создания пищевой продукции, не имеет систему безопасности пищевой продукции, основанную на принципах НАССР, это означает несоблюдение требований ТР ТС 021/2011. В соответствии с Кодексом РФ «Об административных правонарушениях» № 195-ФЗ ст.14.43, это влечет вынесение административного наказания (штрафа для руководителя в размере 0,5 млн. руб.).
А за повторное совершение этого нарушения в течение года – административный штраф (в том числе на юридических лиц, от 0,7 млн. до 1 млн. руб.) с конфискацией предметов административного правонарушения, либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией предметов административного правонарушения.
Согласно ТР ТС 021, требования по обязательному внедрению системы НАССР распространяются на всех производителей пищевой продукции, включая сырье и пищевые ингредиенты, все учреждения общественного питания, производителей БАДов и пищевых добавок, сельхозпроизводителей.
|
Продолжительность: 72 академ.часа |
Стоимость: 16 000 рублей |
|
Выдаваемый документ: Удостоверение о повышении квалификации |
Категория слушателей: Лица, имеющие/получающие высшее или среднее профессиональное образование |
Приглашаем на обучение представителей предприятий пищевой промышленности и участников цепи поставок (сельхозпроизводители, предприятия общественного питания, торговые сети и представители оптовой и розничной торговли), представителей группы HACCP, ответственных за обеспечение безопасности пищевой продукции в подразделениях предприятия.
Пройдя обучение, вы сможете
управлять проектом разработки системы обеспечения безопасности пищевой продукции на основе требований ГОСТ Р 51705.1-2001 и критериев Роспотребнадзора к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП (МР 5.1.0098-14)
разрабатывать документы системы обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР
проводить внутренние проверки
анализировать результативность системы обеспечения безопасности пищевой продукции на основе принципов НАССР и проводить анализ готовности к проверке Роспотребнадзора
Программа является практико-ориентированной, обучение проводится преподавателями-практиками, являющимися аудиторами органов по сертификации. В ходе обучения участники не только получают знания, но и отрабатывают навыки разработки системы обеспечения безопасности пищевой продукции для своих предприятий и организаций с учетом отраслевой специфики, ведется подготовка к внешней проверке. Программа может быть скорректирована с учетом требований предприятия, возможен аудит системы на территории Заказчика.
